Zonguldak
Bölgede "tuzlu balık" adına da aşina ve temizleme, yıkama, tuzlama, kavanozlama kabilinden uğraşların peşi sıra tüketime apiko halen getirilen lakerdanın 1 kilogramlık kavanozu 350 liradan satışa sunuluyor.
Baba mirası balıkçılığı şehirde derinliğine senelerdir bitmeme ettiren İsmail Hakkı Balta, gazetecilere, alanda tradisyon bulunan lakerda yapımını sürdürdüklerini söyledi.
Lakerdanın tezgahlarda yerini aldığını tamlayan Balta, "Bunun imalinde iş var. Balıkların lakerda biçimine gelmesi düşüncesince 20 günce müşterek safhası var." dedi.
Balta, bu sezon ferah oranda avlanan palamudun balıkçıları sevindirdiğini anlatarak, "Burada avı şimdi baş döndürücü şişman gırgırlar yakaladı. Kıyı balıkçılığında müşterek tomar avcılık olmadı. Balıkçılığın ekonomiye şişman katkıları oluyor. Bu sezon yurttaş balığa doydu. Balıkçılar elde artan ve 'Bu balığı ne yapacağız?' dedikleri balıklar düşüncesince lakerdaya yoğunlaştı. Balıkçılar balık bolluğundan lakerdaya döndüler." diyerek konuştu.
