İslamabad
Yaklaşık 2 ay ilk başşehir İslamabad'da 5 bulutsuz Marriott Otel'in mutfağına aşçıbaşı adına getirilen İşçi'nin, otel mutfağında meydana getirdiği tadilat dikkati çekiyor.
Gelir gelmez restorana basar sermaye kebap kebap standı kurduran İşçi, gene Türk yemekleri, kahvesi, çayı ve lokumuyla da Türk mutfağının lezzetlerini Pakistanlıların hizmetine sunmaya hazırlanıyor.
İşçi, aşçılık tecrübesini ve Pakistan'da güzeşte müddette yaşadıklarını AA muhabiriyle paylaştı.
"Pakistan mutfağında baharatlar fazla"
İşçi, 27 salname otel ve gezim tecrübesine cemaat bulunduğunu anımsatarak, dünyanın türlü vatanlarında aşçılık yaptığını, iri otel zincirlerinde çalıştığını ve türlü ödüllere cemaat bulunduğunu söyledi.
Pakistan’da 8 haftaya benzeyen müşterek süredir bulunduğunu tabir fail İşçi, "Çok zorlandığımı söyleyemem. En azından kişilerin isimleri, kültürleri ve dini bizlere tanıdık. İslamiyet açısından bire müşterek dini bire müşterek kardeşliği paylaşıyoruz. Son etap mutluyum burada olmaktan." ifadelerini kullandı.
İşçi, Türk ve Pakistan mutfağını karşılaştırarak, "Türk mutfağı ince zengin. Pakistan ile karşılaştırdığımızda burada baharatlar fazla. Yemekler aşırı pişiyor ve aromalar aşırı güçlü." dedi.
"Türk mutfağı değme damağa misyon edebiliyor"
Dünya genelinde Türk mutfağının sevilmesinin türlü nedenleri bulunduğunu dile getiren İşçi, "(Türk mutfağı) Hemen doğrudan değme damağa misyon edebiliyor. Türk mutfağının kuma ve itidalli müşterek keyfi var. Ve hacısı hocası aramış olduğu keyfi bulabiliyor." niteleyerek konuştu.
İşçi, güzeşte 2 maaş müddette ince kıvançlı edici arka dönüşler aldığını vurgulayarak, "Burada Türk bayrağının, kültürümüzün ve mutfağımızın müşterek temsilcisiyim." ifadelerini kullandı.
Pakistan’da ağır müşterek Türk konsepti boşluğu bulunduğunu tamlayan İşçi, "Otel içinde bunu değerlendirmeye değişmeyen verdik. Oluşturacağımız konseptin içinde Türk kahvesi, çayı, lokumu, Osmanlı çay saati ve baklava arazi alacak." niteleyerek konuştu.
"Ateşbaz-ı Veli'nin mirasını izlem etmeye çalışıyoruz"
İşçi, otelde müşterek de lokanta açım girişimleri bulunduğunu vurgulayarak, restoranın "Anadolu" yahut değişik müşterek Türk ismiyle açılacağını ve burada Türk yemeklerinin ağırlıklı olacağını aktardı.
Konya’da gömülü mevcut Ateşbaz-ı Veli Hazretlerinin hikayesinden ince etkilendiğini özetleyen İşçi, onun aşçılara bıraktığı mirası izlem etmeye çalıştıklarını kaydetti.
İslamabad Marriott Otel Pazarlama Müdürü Amina Jaffrey de Türk lokanta İşçi'nin endamsız müddette aşırı ehemmiyetli katkılar sunduğunu belirterek, dü diyar arasındaki iyi ilişkilerin müşterek parçası adına Türk aşçının buraya geldiğini söyledi.
Jaffrey, İşçi’nin yeğleme edilmesinde kendisinin hevesli kariyerinin ve uzmanlığının ehemmiyetli bulunduğunu vurgulayarak, “Bunun yanında Türkiye’den geliyor. Diriliş Ertuğrul Pakistan’da aşırı adlı sanlı ve seviliyor. Bu seçimde bunların da oranı var.” ifadelerini kullandı.
