Samsun
Ulugazi Mahallesi'ndeki müşterek balıkçılık firmasına ilgilendiren tezgahta balık satışı önleyen Demirşahin ve Gül, birbirlerine verdikleri dayanak ve tezgahın temizliği ile ölçüm topluyor.
Dört bebek anası Melahat Demirşahin, AA muhabirine, balıkçıda çalışmaya başladığında "Yapabilir miyim?" diyerek organize ettiği işini giderek sevdiğini anlattı.
On yedi senedir balıkçılık yaptığını ve işini baş döndürücü sevdiğini anlatım fail Demirşahin, eşinin de tekaüt olduktan sonradan namına iane ettiğini belirtti.
Çevresi kabilinden "Balıkçı Melahat Abla" şekilde anıldığını kail Demirşahin, bundan bahtiyar bulunduğunu dile getirdi.
Balık tezgahında kendisini evvel kat görenlerin şaşırdığını anlatım fail Melahat Demirşahin, "Beni tezgahta görenler şaşırıyor. Daha ak pak ve derneşik şekilde görüyorlar. Bize güveniyorlar. Müşterilerimiz balık tezgahının düzeninden iş yerindeki temizliğe denli nice mevzuda bizi ölçüm ediyor, bu da bizi bahtiyar ediyor." dedi.
Güne er başladıklarını dile getiren Demirşahin, "Balıklarım geliyor. evvel tezgaha toy mevrut balıkları yerleştiriyorum. Tezgahımı düzenliyorum. Müşteri erişince onlarla ilgileniyorum. Sipariş olunca onları hazırlıyorum. Balık temizliyorum, paketleme işleri oluyor. Balık pişiriyorum. Severek ve atlaya zıplaya yaparsan tek ağır yanı olmuyor." diyerek konuştu.
"Bu mevzuda terbiye aldım ancak nice balık çeşidini balık tezgahında tanıdım"
Funda Gül ise kısaca 16 senedir sektörde bulunduğunu 4 senedir da balıkçı tezgahında çalıştığını söyledi.
Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesinden yetkilendirilmiş olduğunu, Samsun'da balık fabrikasında mühendis şekilde görevliyken fabrikanın kapanması sonrası bire müşterek kuruluşa ilgilendiren balıkçıda "Balıkçı Melahat Abla" ile beraberce çalışmaya başladığını kail Gül, "Tezgahta balıkları ayarlıyoruz. Balık tasfiye ve pişirme yapıyoruz. Arkada önemsiz müşterek restoranımız var. Servis yapıyoruz." dedi.
Bu mevzuda terbiye almasına karşın nice balık çeşidini balık tezgahında tanıdığını dile getiren Gül, "Ben su ürünleri mühendisiyim ancak 'Bu işi yapmam' zihniyetinde çalışmadım burada. Aile şirketi olması benim düşüncesince baş döndürücü şişman müşterek rahatlık. İşimi bayıla bayıla yapıyorum." ifadelerini kullandı.
Müşterilerin nazarıitibar ve takdiriyle karşılaştıklarını boydaş Gül, şunları kaydetti:
"Bizim tezgahımıza mevrut balıklar günce balıklar. Kendi teknemizden ne çıkarsa kılıç onları tezgahımıza alıyoruz. Kendi yemediğimiz tek ürünü başkasına satmıyoruz. Bizde tezgahta donama yoktur. Balığın dibine incesini serelim adına irisini koyalım diyerek müşterek şeyimiz yok. Herkes kesesine mucibince alım satım yapabiliyor."
