Muğla
Muğla'da civar halkının "yeşil altın" kendisine adlandırdığı zeytini çiftçiler, hasat makinesi ve gelberi marifetiyle ağaçtan biriktirerek kasalara dolduruyor.
Tarihi dokular ortada zeytinlerini toplayan vatandaşlar, mamüllerinden elde ettikleri verimden ve fiyattan memnun.
Antik şehirde zeytin hasadı işleyen Nevcehan Erdoğan, zeytinciliğin en şişman dirimlik kaynaklarından birisi bulunduğunu söyledi.
Zeytini araba değdirmeden elleriyle topladıklarını özetleyen Erdoğan, "Aroması ve mineralleriyle sağlığa faydalı halde üretiyoruz. Bu sene zeytinyağı da güzel fiyattan satılıyor. Antik şehirde zeytin hasadı gerçekleştirmek ayrı müşterek duygu. Turistler de bizi izliyor." dedi.
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde toprak alan, nice medeniyete ev sahipliği işleyen Stratonikeia Antik Kenti'nde hafriyat ve yenileme emekleri da boşluk vermeden bitmeme ediyor.
Zeytin önemini herhangi müşterek çevrim korudu
Stratonikeia ve Lagina Kazı Heyeti Başkanı Prof. Dr. Bilal Söğüt, AA muhabirine, kazılarda mevcut zeytinyağı şet malzemeleri, ambarlama kapları ve birtakımı zamanı eserlerdeki "zeytin" ile dayalı betimlemelerden yola çıkarak, Stratonikeia ve etrafında zeytin ve zeytinciliğin geçmişinin eskilere dayandığını, Arkaik dönemden itibaren zeytinyağı şet yerlerinin bulunduğunu söyledi.
Antik çağda meydana getirilen yarışmalarda dereceye girenlere rütbe kendisine zeytinyağı verildiğini vurgulayan Söğüt, törenlerde zeytinyağı dağıtıldığını dile getirdi.
Antik dönemlerden başlayarak zeytinyağının müşterek onma deposu kendisine kullanıldığını özetleyen Söğüt, buradaki sporcuların alanda imal edilen zeytinyağıyla vücutlarını yağladıklarının bilindiğini kaydetti.
Söğüt, antika şehrin divan binasının aut duvarlarında Roma dönemine, kısaca 1720 sene öncesine ilişik zeytinyağı fiyatlarının yazılmış bulunduğu çatı değer listesinin bulunduğunu belirterek, şu halde bitmeme etti:
"Stratonikeia'da minimum 1000 yaşında, Lagina'da ise 2 bin yaşlarında zeytin ağaçları var. Kazılarda ele güzeşte buluntular ve yazıtlardan minimum 3 bin senedir zeytinyağı üretiminin bulunduğunu ve bunun ticaretinin yapıldığını söyleyebiliriz. Roma zamanına ilişik değer sıralaması içinde minimum 4 cins zeytin ve zeytinyağı çeşitlerinin isimleri biliniyor. Zeytin herhangi müşterek çevrim önemini korudu. Stratonikeia ve Lagina'da binlerce zeytin ağacı bulunur ve bunların hususi müşterek noktayı var. Bunların tamamını koruyoruz. Tarihin değişik dönemlerinden küsurat bu ağaçları hem eserlerde aynı zamanda yazıtlarda gitmek mümkün. Yaptığımız kazılarda hoppadak Roma zamanına ilişik müşterek mahallede minimum 5 zeytinyağı işliğinin varlığını ve bunların çalışkan kendisine o çağda işletildiğini biliyoruz. Bu, o çağda müşterek mahallede minimum 5 fabrikanın çalışmış bulunduğu anlamına geliyor."
Çeşitli dönemlere ilişik zeytin sıkmayla dayalı eşyalara de ulaştıklarına yer veren Söğüt, "Zeytinyağı sıkmada geçer not kahır taşları, işletme ağırlıkları ve başka malzemeleri gündüz yüzüne çıkarıyoruz. Gelecekte kılıç bu malzemeleri müşterek araya getirip sergileyerek, antika zamanlarda burada zeytinyağının nite çıkarıldığını yayınlayan işlikler kuracağız." ifadesini kullandı.
