Ordu
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Dede mirası değirmende anadan görme yöntemlerle un öğütüyor 
Dede mirası değirmende anadan görme yöntemlerle un öğütüyor İlçedeki Keş Deresi üzerinde, tahminî 200 sene ilkin kurulduğu kestirim edilen değirmen, 1960 senesinde Ramadan Sarıdiken'in büyükbabası Mustafa Sarıdiken kabilinden satın alınarak yenilendi.
Çocukluk yıllarında dedesinin beraberinde değirmende etkin ailenin üçüncü batın işletmecisi Ramadan Sarıdiken, gelişen teknolojiye karşın anadan görme yöntemlerle ilçe sakinlerine görev vermeyi sürdürüyor.
Ramadan Sarıdiken, AA muhabirine, değirmenin tahminî 200 salname olduğunu, dedesinin 62 sene ilkin devraldığı 4 taşlı değirmende un öğütmeye bitmeme ettiklerini anlattı.
Sarıdiken, çocukluğundan buyana değirmende çalıştığını belirterek, "O zamanlarda insanoğlu burada esna beklerlerdi, neşeli olurdu. Çok darı gelirdi, ayrıca değirmenin bir tanesi buğday, ötekiler darı öğütürdü." dedi.
Dedesinin ortak zamanlar değirmende işçilerin de çalıştığını tamlayan iptidai bebek babası Sarıdiken, şöyleki bitmeme etti:
"Biz de asistan olurduk. Değirmencimizi akşam olunca değiştirirdik zira aşırı koyu olurdu. Yani 100-150 isim tam beklerdi. Bu halde çalışmalarımızı sürdürürdük. Geceleri sabahlara derece öğütme işlemini yapardık ayrıca sırası gelmeyen eşhas de bizlere asistan olurdu."
"Kapanmaması düşüncesince vasıtasız geleni yapacağız"
İlçede esnaflık da özne Sarıdiken, gelinen süreçte değirmeni destek olmak ve keyiflendirmek düşüncesince çalıştırdıklarına dikkati çekerek, "Hafta ortak gün, salı günleri çalışıyoruz. O güneş buranın pazarı kuruluyor. Salı günleri pazarcılar gelirken köylerinden darı getiriyorlar. Öğütülüyor ve akşam ezanı götürüyorlar. Şimdi yalnızca darı öğütüyoruz." diye konuştu.
Sarıdiken, esbak zamanlarda değirmende işleri çekmek düşüncesince 4 taşın çetin yettiğini anlatarak, "Su da o derece bulunduğu düşüncesince 4 taş yapılmış. Şimdi su da az, iş de az. Şu an dü taşı döndürüyoruz. Bu halde de değirmenciliğe bitmeme ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Kendisinin meslekte üçüncü batın olduğunu, dördüncü batın kendisine da oğlu ve yeğeninin yetiştiğini tamlayan Sarıdiken, "Ömrüm bulunduğu müddetçe bitmeme ettireceğim. Benden ahir dördüncü batın ne yapar bilemiyorum, bitmeme ettirmeleri dair tavsiyede bulunacağız. Kapanmaması düşüncesince vasıtasız geleni yapacağız." dedi.
"Bu taşlardan çıkan mamüllerin hazzı alelacayip oluyor"
Çatalpınar Belediye Başkanı Ahmet Türe de değirmende mısırı un biçimine bildirmek isteyenlere ortak hafta sonraya güneş verildiği dönemleri hatırladığını söyledi.
Tarihi ortak kavuşum bitmeme ettirilmesinin önemine yer veren Türe, "Şimdi taşın 4 tanesi dönmüyor ancak haftanın anlaşılan günlerinde minimum biricik taşı behemehâl dönüyor. Vatandaş da ihtiyacını görüyor." diye konuştu.
Türe, değirmende makbul ahşap materyallerin 150 salname bulunduğunun kestirim edildiğini dile getirerek, yakınlarda 4 taşı bulunan değirmen bulunmadığını da aktardı.
Geçmişte koyu tempoyla çalışıldığını, birer ferdin şems ve şeb iş yaptığını vurgulayan Türe, "Gerçekten bu taşlardan çıkan mamüllerin hazzı alelacayip oluyor. Ayrıca tarihimizi de yaşatmamız gerekiyor. Gelecek nesillere aktarmamız lazım." değerlendirmesinde bulundu.
