Kayseri
Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde hasadın arkası esna evlerin damında ve bahçelerde kayısı kurutma mesaisi başladı.
AA muhabirinin İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden almış olduğu bilgiye göre, "Şekerpare", "Iğdır Şalak", "Roksana", "Soğancı", "Aldeniz", "Parlak Mustafa" kabil türlerin büyüdüğü ilçede, bu sene sıfırın altında 6 dereceye vasıl dona karşın kayısıdaki ürün üreticiyi sevindirdi.
İlçede 6 bin dönüm alandaki kayısı ağaçlarından bu sene 5 bin tondan ortak tomar rekolte bekleniyor.
Profesyonel kayısı yetiştiricilerinin yanında kaza ve mahalle sakinleri de bağlarında kayısı üretiyor.
Kaya oyma binalar ve peribacaları mevcut Keşlik Mahallesi'nde de şimdilerde lezzetli ortak telaşe yaşanıyor. İmece usulü birleşen kayısıların "sofralık" olanları körpe adına tüketilmesi düşüncesince ayrılırken, art kalanı ise kışın değerlendirmek düşüncesince kurutuluyor.
İkiye ayrılıp çekirdeği çıkarılan kayısılar, çoğu kez evlerin damlarında, bostan ve balkonlarda çağ altında kurumaya bırakılıyor.
1100 rakıma erbap mahallede damlarda kurutulan kayısılar, peşindeki peribacalarıyla dobra sahneler oluşturuyor.
"Kayısımız ilaçlanmamış ve doğaldır"
Ankara'da canlı ve literatür memleketine mevrut Sevim Baca, doğrudan sadece değme bahçede kayısı ağacı bulunduğunu söyledi.
Kayısılardan reçel, marmelat ve komposto yaptıklarını özetleyen Baca, "Bu sene kayısı baş döndürücü verimliydi. Herkesin damı yoğurt çiçeği açmış gibi. Kayısının fazlasını satarız, değerlendiririz. Kayısımız ilaçlanmamış ve doğaldır." dedi.
Mustafa Koşar ise hava sebebiyle kayısının ilçede ünlü bulunduğunu ve ayrışık şekillerde değerlendirdiklerini belirtti.
Eşiyle kayısı kurutan Fatma Özbey de hem kuruttukları kayısıyı bununla birlikte kayısı çekirdeğini sattıklarını dile getirdi.
Kayısının değerli ortak semere bulunduğunu tabir fail Özbey, "Yaşı da kurusu da kıymetli. Eskiden topraklarda, bağlarda kayısı kuruturduk, demin betonda kurutuyoruz." sanarak konuştu.
