Siirt
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile AB iş donanmasında planlı 10 milyon avroluk plan kapsamında 2017'de kurulan ve Avrupa'nın en iri fıstık işleme tesisi bulunan Siirt Fıstığı İşleme Tesisi'nde işlenen fıstık, millî ve arsıulusal tüketicilere sunuluyor.
Uluslararası Tat Enstitüsünün gerçekleştirdiği "2021 Tat Değerlendirmesi"nde faik ezgi ödülüne müstahak tanıdık ve ülke içi marketlerdeki raflarda yerini meydan fıstık, "Fistalora" ve "Anadolce" markalarıyla Almanya, Romanya, Belçika ve Çin kabil devletlere de ihraç ediliyor.
"Fıstığımız en sağlıklı şartlarda işleniyor"
Tesis Müdürü Sinan Çelik, AA muhabirine, çiftçinin bin birlikte emekle ürettiği fıstığı en katıksız ve içimli haliyle tüketiciye duyurmak düşüncesince çağdaş tesiste işlediklerini söyledi.
Tesise mevrut fıstığı önceki özellikle temizlediklerini özetleyen Çelik, bu tam ürünü boyutlandırma etabından geçirdiklerini ve kalitesine uyarınca ayırdıklarını belirtti.
Bir ahir etapta ise ürünü açıkça ve mestur çıtlak bölme makinesine aldıklarını aktaran Çelik, şöyleki bitmeme etti:
"Belli birlikte evreye derece ürünü ayırdıktan sonradan bunların yüzdelik 99'unu açıkça bir vaziyete gelebilmesi düşüncesince personelimizin çalışmış bulunduğu ve el, delik koordinasyonunun baş döndürücü ehemmiyetli bulunduğu taraklama masasında itinayla seçiyoruz. Belli evrelerden güzeşte ürünümüzü ya kavlak haliyle ve ya kavurup tuzladıktan sonradan tüketicilere sürüyoruz."
"En katıksız haliyle sunuyoruz"
Ürünün tesiste sağlıklı şartlarda işlendiğini ve gelişigüzel etapta denetlendiğini bildiren Çelik, buna bağlı nitelik belgelerine de cemaat olduklarını anlattı.
Çelik, ürünün katıksız aromasını, tadını arkalamak düşüncesince sodyum klorür haricinde tek husus eklenmediğini vurgulayarak, "Aldığımız nitelik belgeleri sebebiyle de yurdun ayrıca dünyanın gelişigüzel hesabına satı yapabiliyoruz. Gıda boyası yahut fıstık işlemede kullanılabilecek rastgele birlikte ecnebi husus tesisimizde kullanılmamaktadır. " ifadelerini kullandı.
Fıstıkta en ehemmiyetli probleminin "aflatoksin" olduğuna dikkati çekici Çelik, şunları kaydetti:
"Tesisimiz bünyesindeki laboratuvar sebebiyle aflatoksin problemini minimuma indiriyoruz ve önlemlerimizi alabiliyoruz. Çünkü bunu belirleme edebilen laboratuvarımız var. Ayrıca aflatoksin oluşumunu azami ölçüde önleyebilmek düşüncesince muhtelif prosedürlerimiz mevcut ve bu prosedürleri uygun uyguluyoruz."
"Tesisin Siirt'te olması alım çalım verici"
Tesiste otomobil teknikeri İbrahim Ekinci de fıstığın şehrin ehemmiyetli birlikte ürünü bulunduğunu söyledi.
Fıstığın lazım evrelerin arkası sıra el değmeden paketlendiğini ve ülke içi ve dışındaki raflarda yerini aldığını tamlayan Ekinci, "Siirt ve fıstığımızı danışma namına ehemmiyetli birlikte efor gösteriliyor. İşlenen bu ürünün 81 il ve bazısı devletlere gitmesi, iri market raflarında arazi alması bizi bahtiyar ediyor. Böyle birlikte tesisin Siirt'te olması alım çalım verici. Ayrıca baş döndürücü dobra birlikte düzentileme yöntemi sunuyor." dedi.
Zeynep Çelik de memleketinde hakeza birlikte tesiste çalışmaktan sevinme duyduğunu tabir ederek, tesiste gündüz boyu fıstık ayıkladıklarını, tesisin Siirt'e konuşu açıdan katkısının iri bulunduğunu söyledi.
Elvan Erten de çalışmış bulunduğu tesiste birikim kazandığını ve memleketinde iş sahibi olmaktan mevki duyduğunu kaydederek, bu olanağı sağlayıcı yetkililere teşekkürname etti.
