Adıyaman
Kente 60 kilometre uzaklıktaki ilçede üretimi gelişigüzel sabık devir küsurat dutun mahsul çeşitliliğini zait üreticiler, ar-ge çalışmalarına ağırbaşlılık vererek yağ üretimi dair emek harcadı. Bu kapsamda tahsil edilen makineyle bugüne derece efsanevi yemi namına değerlendirilen posadan dut çekirdeklerini ayırıp yağ elde etmeyi başardı.
İnönü Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümün Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sibel Uluata, AA muhabirine, dut çekirdeğinin içinde yüzdelik 30 oranında yağ bulunduğunu söyledi.
Dut yağının önemine dikkati çekici Uluata, şu şekilde konuştu:
"Ortalama yüzdelik 78 oranında linoleik yağ asidi içeriğiyle beslenmemiz açısından ehemmiyetli bulunan bu yağ, hamız itibarıyla da zengin. E vitamini açısından da varlıklı birlikte yağ olup ilkin oksidasyonu önlemede can alıcı bulunan bin 354 mg/kg yağ d-tokoferol içinde ne olduğu ile ön plana çıkmakta. Bunların birlikte dut çekirdeği yağı, antioksidan kapasitesi faziletli bulunan yağdır. Atık namına kesirler bu yağ beslenmemiz açısında ehemmiyetli olup değerlendirilmesi mukteza birlikte yağ kaynağıdır. Özetle dut yağı, e vitamini açısından varlıklı ve antioksidan kapasitesi faziletli bulunan birlikte yağ."
İlçenin umudu
Kaymakam Erkut Pamuk ise üreticilerin dut meyvesinden ehemmiyetli dirimsel elde ettiğini söyledi.
İlçenin ekincilik ve gezim ilçesi bulunduğunu anlatım fail Pamuk, "Her ne derece ilçede dut pekmezi üretimi bilinse de üreticilerimiz duttan, dut çekmesi, cezeryesi, kabilinden mahsulat de üretmektedir." dedi.
İlçede birlikte yetiştirici çeşidinden dut çekirdeği yağı üretildiğini aktaran Pamuk, "Üreticimiz dut çekirdeğinden yağını üretti. Bunu ticari birlikte bölgeye kaydırmayı başarırsak ilçenin hasılatını ehemmiyetli miktarda kazanmış olacağız." niteleyerek konuştu.
Girişimci umutlu
Yağ üretimi düşüncesince AR-GE faaliyetlerini tamamlayarak kasılma kuran Cemal Avcı ise ilçeye birlikte mahsul hâlâ kazandırmanın mutluluğunu yaşadığını söyledi.
Dutun gelişigüzel evresinden birlikte mahsul elde ettiklerini anlatım fail Avcı, "Dut meyvesi şimdiye derece kuruyemiş ve pekmez namına tüketilmişti. 2019 senesinde kişi istihsal tesisimizi kurduk ve burada gelişigüzel etapta birlikte mahsul elde ettik. Dutu yaprağından posasına derece değerlendiriyoruz. Dut meyvesi insanoğlu sağlığı açısından iri ciddiyete sahip. Biz de hâlâ çok ne yapabiliriz niteleyerek düşündük ve akıbet namına dut çekirdeğinden yağ ürettik." dedi.
Dut çekirdeği yağı istihsal etabına başladıklarını aktaran Avcı, şunları kaydetti:
"2012 senesinde Malatya İnönü Üniversitesi çeşidinden çalışılmış. Ben de bunu görür görmez 'Neden kılıç de yapmayalım?' niteleyerek düşündüm. Şu an deneyim etabını geçtik ve istihsal aşamasındayız. Araştırmalarımda yağın vitamin deposu olduğunu, 6 ayrı vitamin barındırdığını gördük. Bu yağ, omega 6 deposu ve ten bakımında kullanılabilecek birlikte yağdır."
Avcı, ürünü çelimsiz sürede ticarileştirip dünya içerisine ve dışına önemsiz şişelerle satacaklarını belirtti.
