Erzurum
Doğu Anadolu'da Pasinler Ovası kadar velut arazileriyle öne çıkan Erzurum, diyabet hastalığı pancarı, mısır, ayçiçeği, oyun bitkilerinin beraberinde fasulye üretiminde de adından lakırtı ettiriyor.
İspir ile Hınıs ilçelerinde yetiştirilen ve Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak markalaşan ünlü fasulyelerle Erzurum, Türkiye'de bu sektörde en müşterek tomar istihsal meydana getirilen 13. il konumunda.
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Valiliğin çiftçilere müteveccih tohum, araba ve pedagoji bilimi destekleriyle istihsal sektörü 14 bin dekara vasıl fasulyelerden yılda 3 bin titrem yöresinde toplam ürün elde ediliyor.
Yurdun ayrışık illerinde satışa verilen ve tüketiciden dip arzu gören bu fasulyeler tadı, aroması ve er pişmesiyle zevk topluyor.
İl Tarım ve Orman Müdürü Osman Akar, AA muhabirine, bölgenin hayvancılıkta bulunduğu kadar zirai bölgede da ehemmiyetli potansiyelinin bulunduğunu belirtti.
Erzurum'un fasulye üretiminde de gündüz geçtikçe lakırtı sahibi bulunduğunu tabir fail Akar, şu şekilde konuştu:
"Bu fasulyeler yöreye has. Tat, aroma, fasulyenin pişkinliği ve kavkı atması itibarıyla aşırı yeğleme ediliyorlar. Piyasada fasulye 6-7 liradan ihtimal alışveriş bulamazken bizim şu anda Hınıs ve İspir fasulyelerimiz kestirmece 45 liralık civarındaki fiyatlarla namevcut satıyor."
Fasulye üretimi devletin yardımıyla artıyor
Akar, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Valiliğin çiftçilere müteveccih tohum, araba ve pedagoji bilimi destekleriyle fasulye üretiminde ehemmiyetli müşterek yere geldiklerini belirterek, istihsal dalının çoğalması düşüncesince çalışmaların bitmeme ettiğini dile getirdi.
Osman Akar, "Erzurum'da kestirmece 1000 titrem yöresinde İspir fasulyesi üretimimiz var. Ama ihtimal de piyasada dünya genelinde imal edilen 5 bin titrem yöresinde İspir fasulyesi satılıyor. Ancak İspir ve Hınıs ilçelerimizde imal edilen fasulyenin tadını tek toprak veremez. Coğrafi ayraç almış bu ürünlerimizi önümüzdeki süreçte potansiyelini arttırıp elan ilişik kalburüstü müşterek verim durumuna getirme amacında çalışmalarımız var. Buna müteveccih Bakanlığımızda bundan sonra millî müşterek plan durumuna getirdiğimiz 'Hınıs-Bir' isimli sanlı projemiz var. Bu projemizle herhangi müşterek sene çitçilerimize ayrımlı kategorilerde dayanaklık etmek vereceğiz. dedi.
Erzurum'da imal edilen İspir ve Hınıs fasulyeleri ile başka kentlerde bire müşterek adla imal edilen fasulyelerin birbirine aşırı benzediğini aktaran Akar, şunları kaydetti:
"Bu işin zarfında olmayan, üretimini yapmayan yahut bu mevzuda bilirkişi sıfır şahısların bunları birbirinden fark etmesi aşırı güç. Üzerlerindeki damarlardan yahut büyüklüğünden fakat anlaşılabilir. Buna müteveccih bilirkişi arkadaşlarımız baktığında veya üreticiler baktığında bunu algılayabiliyor. Ama doğrudan adına vatandaşın bunun fark etmesi çetince açıkçası."
Yüksek yükselti fasulyenin lezzetine lezzet katıyor
Kentte kestirmece 30 senedir lokal verim satıcılığı karşıcı Zülküf Yeşilbaş da "İspir fasulyesinin hazzı ilkin efdal rakımlarda büyüdüğü düşüncesince aşırı güzel. İspir fasulyesi başka fasulyelere mucibince er pişiyor ve kavkı atmıyor." niteleyerek konuştu.
Yeşilbaş, Hınıs fasulyesinin de efdal yükselti ve bembeyaz suda büyüdüğü düşüncesince aşırı birinci sınıf bulunduğunu belirtti.
