Edirne
Türkiye'nin çeltik ambarı Edirne'de hasat edilen çeltikler, gönen oranlarının akıllıca seviyeye düşürülmesi düşüncesince 60 derecelik ısıyla kurutuluyor.
Ülkenin çeltik ihtiyacının ehemmiyetli müşterek kısmının karşılandığı Edirne'de, çiftçilerin, 4 ay süresince ayrımlı safhalardan geçirerek yetiştirdiği çeltiğin pirinç haline gelmesi düşüncesince hararetli mesaileri sürüyor.
İl genelinde kestirmece 500 bin dönümlük bölgede ekimi meydana getirilen ve üreticiler çeşidinden "beyaz altın" namına vasıflandırılan çeltik, hasat edildikten sonradan römorklara yüklenerek gönen oranlarının akıllıca seviyelere inmesi düşüncesince ısıyla buluşturuluyor.
Hasat edildiğinde kestirmece yüzdelik 30 gönen seviyesinde bulunan çeltikler, kömürle etkin sarpın tipi kurutma makinelerinde 60 derecelik ısıyla kurutmaya yayımcı tutuluyor.
Yaklaşık 10 saatlik kurutma işleminin peşi sıra yüzdelik 14-15 gönen seviyesine düşürülen çeltikler, düğü namına işlenmek kabil fabrikalara gönderiliyor.
"Çeltikleri ateş ve ısıyla buluşturup harmanlayıp kurutuyoruz"
Çeltik Üreticisi Vahdettin Tüfekçi, AA muhabirine, tarladan çıktığında efdal gönen oranına erbap çeltiğin, kurutma işleminden geçirilerek akıllıca gönen seviyesine getirildiğini söyledi.
Kurutmanın ehemmiyetli müşterek adım bulunduğunu tamlayan Tüfekçi, "Tarladan çıktığında efdal müşterek gönen payı var. Bunun depolanması ve işlenmesi düşüncesince 14-15 rutubete inmesi lazım. Bunu da dev kazanlı makinelerde yapıyoruz. Maliyetli ve 10-15 sayaç devam eden müşterek süreç." dedi.
Tüfekçi, kurutma mesaisinin 24 sayaç geceli gündüzlü yapıldığını ve müşterek ay sürmesinin beklendiğini anlatım etti.
Kazanlara temelli ısı verilmesiyle çeltiklerin kurutulduğunu özetleyen Tüfekçi, "Zor müşterek iş. Her kurutma işleminde 1 tona DOĞRU kömür harcanıyor. Ürünü indirmesi ve arka yüklemesi sıkıca müşterek süreç. Tarladan getirildikten sonradan da çeltikle uğraşması aşırı zor. Çeltikleri ateş ve ısıyla buluşturup harmanlayıp kurutuyoruz. Ondan sonradan depolara ve fabrikalara gidiyor." sanarak konuştu.
Üretici Özcan Çetin de kurutma makinesine giren çeltiklerin sonsuz devridaim edilerek gönen oranının azaltıldığını dile getirdi.
Çetin, şunları kaydetti:
"Makineler kömürle çalışıyor. 20 tonluk makinelerde kestirmece 10-12 saatlik müşterek müddette bu işlemi yapıyoruz. Bu kurutma işlemi olmaksızın çeltik pirince dönüşemez, buğulanmış bulunduğu düşüncesince bozulur. Bu muamele aşırı sıkıca ve maliyetli. Bu sene erke fiyatlarındaki artıştan çevre girdilerimiz arttı. Saat üstünden müşterek ücretlendirme olmakta ve müşterek saatlik kurutmanın maliyeti 300 lira."
