Edirne
Türkiye'nin çeltik ambarı Edirne'de hasat edilen çeltikler, rutubet oranlarının akıllıca seviyeye düşürülmesi düşüncesince 60 derecelik ısıyla kurutuluyor.
Ülkenin çeltik ihtiyacının ehemmiyetli birlikte kısmının karşılandığı Edirne'de, çiftçilerin, 4 ay süresince değişik safhalardan geçirerek yetiştirdiği çeltiğin pirinç haline gelmesi düşüncesince yoğun mesaileri sürüyor.
İl genelinde kestirmece 500 bin dönümlük bölgede ekimi meydana getirilen ve üreticiler kabilinden "beyaz altın" adına vasıflandırılan çeltik, hasat edildikten sonradan römorklara yüklenerek rutubet oranlarının akıllıca seviyelere inmesi düşüncesince ısıyla buluşturuluyor.
Hasat edildiğinde kestirmece yüzdelik 30 rutubet seviyesinde bulunan çeltikler, kömürle etkin sarpın tipi kurutma makinelerinde 60 derecelik ısıyla kurutmaya yayımcı tutuluyor.
Yaklaşık 10 saatlik kurutma işleminin peşi sıra yüzdelik 14-15 rutubet seviyesine düşürülen çeltikler, düğü adına işlenmek kabilinden fabrikalara gönderiliyor.
"Çeltikleri ateş ve ısıyla buluşturup harmanlayıp kurutuyoruz"
Çeltik Üreticisi Vahdettin Tüfekçi, AA muhabirine, tarladan çıktığında faziletkâr rutubet oranına ehil çeltiğin, kurutma işleminden geçirilerek akıllıca rutubet seviyesine getirildiğini söyledi.
Kurutmanın ehemmiyetli birlikte hamle bulunduğunu tamlayan Tüfekçi, "Tarladan çıktığında faziletkâr birlikte rutubet payı var. Bunun depolanması ve işlenmesi düşüncesince 14-15 rutubete inmesi lazım. Bunu da dev kazanlı makinelerde yapıyoruz. Maliyetli ve 10-15 vakit devam eden birlikte süreç." dedi.
Tüfekçi, kurutma mesaisinin 24 vakit gece gündüz yapıldığını ve birlikte ay sürmesinin beklendiğini anlatım etti.
Kazanlara temelli ısı verilmesiyle çeltiklerin kurutulduğunu özetleyen Tüfekçi, "Zor birlikte iş. Her kurutma işleminde 1 tona benzeyen kömür harcanıyor. Ürünü indirmesi ve art yüklemesi sıkıca birlikte süreç. Tarladan getirildikten sonradan da çeltikle uğraşması baş döndürücü zor. Çeltikleri ateş ve ısıyla buluşturup harmanlayıp kurutuyoruz. Ondan sonradan depolara ve fabrikalara gidiyor." sanarak konuştu.
Üretici Özcan Çetin de kurutma makinesine giren çeltiklerin daima devridaim edilerek rutubet oranının azaltıldığını dile getirdi.
Çetin, şunları kaydetti:
"Makineler kömürle çalışıyor. 20 tonluk makinelerde kestirmece 10-12 saatlik birlikte müddette bu işlemi yapıyoruz. Bu kurutma işlemi olmaksızın çeltik pirince dönüşemez, buğulanmış bulunduğu düşüncesince bozulur. Bu muamelat baş döndürücü sıkıca ve maliyetli. Bu sene erke fiyatlarındaki artıştan ötürü girdilerimiz arttı. Saat üstünden birlikte ücretlendirme olmakta ve birlikte saatlik kurutmanın maliyeti 300 lira."
