Muğla
Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) çeşidinden coğrafi ayraç emek vermesi düzenlenen Gökova susamında, üreticiler şimdilerde hasat yapıyor.
Ula kazasının Gökova Mahallesi'nde üreticiler Gökova Körfezi'nden sağlıklı ve civarda "Deli Mehmet" ismi sunulan rüzgarın getirmiş bulunduğu iyot yardımıyla ibdai ortak hoş koku elde eden susamın hasadına günün önce ışıklarıyla başlıyor.
Susamlar, desteler biçiminde yerde bekletilip, elan sonraları kümeler biçiminde kurutuluyor. Sopalarla vurularak dökülen, peşi esna elekten geçirilen süsen çuvallanıyor.
Muğla Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak, AA muhabirine, Muğla ve ilçelerinde sayı farkı 30 bin dekar bölgede süsen üretimi yapıldığını söyledi.
Üreticilerin sonuç zamanlarda iklim dışından mevrut dip taleple süsen üretimine ağırbaşlılık verdiklerini tamlayan Saylak, "Denizden iyot ıtri mevrut yel Gökova susamına dehşetli ortak hoş koku katıyor. Susam bu topraklarda susuz adına yetişiyor. Gökova susamı aşırı nitelikli ve aranan ortak randıman biçimine geldi." dedi.
Saylak, bu sene ekilen yerlerin elan ortak tomar bulunduğunu vurgulayarak randıman ve rekoltenin de faziletkâr bulunduğunu dile getirdi.
Üretici Nail Mücek ise ağababa mesleği susamcılığı sürdürdüklerini söyledi.
Yarım asırdır Gökova sahasında süsen ekip, hasadını yaptıklarını aktaran Mücek, "Susam tahminî 120 devir arazide duruyor. 90 devir tarih ışığı alması gerek. Aroması tarih ve Deli Mehmet rüzgarından geliyor. Susamın arazideki yolculuğu yolum, silkim evresinden geçtikten sonraları elenerek tamamlanıyor." diyerek konuştu.
Hasadını icra ettikleri susamın şişman bölümünü ihracata gönderdiklerini özetleyen Mücek, şöyleki konuştu:
"Bizim buranın susamı, aroması ve lezzetinden kaynaklı yeğleme ediliyor. İzmir'den ortak şirket marifetiyle Japonya'ya ihracatını gerçekleştiriyoruz. Japonlar suşi ve donama sanatında kullanıyor. Yağındaki aromadan kaynaklı yeğleme ediliyor. Piyasaya gereğince fiyatımız değme devir faziletkâr oluyor. Bölgedeki hepsi susamı da kılıç topluyoruz ve ihracatını gerçekleştiriyoruz. Ula'da tahminî 400 titrem toplam ürün alıyoruz. Altın sarısı ortak renge ehil bulunduğu düşüncesince yeğleme ediliyor. Susamı Japonya'nın yanında sonuç çağda İngiltere'ye de göndermeye başladık. Bu sene önce kat İngiltere'de 22 şubesi mevcut şişman ortak aşevi grubuna gönderdik. Tahin ve helvasını da gönderdik. Şimdi Kuveyt ve Dubai'ye de susamımızı atmak düşüncesince emek vermek yürütüyoruz."
Mücek, doğacak zamanlarda Gökova susamının ihracatının elan ortak tomar gerçekleşeceğini anlatım etti.
