Muğla
Muğla'daki geçmişi 2 bin 800 sene öncesine denli yaslanan ve iflah deposu olduğuna inanılan zeytin ve zeytinyağı sofraların vazgeçilmezi olma hususi durumunu sürdürüyor.
Muğla'da civar halkının "yeşil altın" adına adlandırdığı zeytinin hasadı tamamlandı. Çiftçiler topladıkları zeytinleri fabrikalarda sıktırdıktan sonraları zeytinyağı elde ediyor.
"Coğrafi işaretli zeytinyağına arzu fazla"
Kalitesi ve lezzetiyle Türk mutfağına bedel katan Milas zeytinyağının AB coğrafi göstergesi alarak tescil edilmesi kesim temsilcilerini gururlandırırken ürüne arzu de artıyor.
Türk mutfağında ehemmiyetli indinde yere eş Milas zeytinyağı, kalitesi ve lezzetiyle kâffesi dünyanın dikkatini çekiyor.
Milas Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Reşit Özer, AA muhabirine, Milas zeytinyağına AB'den coğrafi ayraç edinmeyi başarmanın gururunu yaşadıklarını anlattı.
Milas'ta zeytin üreticilerinin ve zeytinyağcıların bilinçlendiğine dikkati çekici Özer, şöyleki konuştu:
"Şuan 85'e yaklaşan markamız var, 18 de coğrafi işaretli ürünümüz var. AB'den coğrafi ayraç almasıyla Milas zeytinyağına Milaslıların ve Milas dışındaki girişimcilerin hevesi arttı. Milas zeytinyağı ve zeytini bundan sonraları piyasada aranan indinde mahsul durumuna geldi. Milas 18 bin 500 titrem yöresinde zeytinyağının üretildiği indinde yer, 8-9 bin titrem da pare zeytin üretimi var. Ayrıca Milas semiz zeytinimize de AB'den coğrafi ayraç kabul etmek üzereyiz. Bu coğrafi göstergesi de aldığımız takdirde baş döndürücü elan iyi gelişmeler yaşanacak. Artık akıbet yıllarda zeytinyağı tutarları da arttı, üreticilerimiz memnun."
Bazı şirketlerin Malezya, BAE, ABD, ve İsveç'e zeytinyağı ihracatı yaptığına dikkati çekici Özer, önümüzdeki çağda İtalya, İspanya’ya da zeytinyağı ihracatı yapacaklarını dile getirdi.
Muğla zeytinciliğin merkezi oldu
Muğla Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak ise devletin verdiği destekle şehirde zeytin ağacı sayısının 17 milyona ulaştığını söyledi.
Saylak, 205 zeytinyağı şet ve ambalajlama tesisi mevcut Mugla'nın 150'den indinde tomar zeytinyağı markasına eş bulunduğunu kaydetti.
Kentten 2020 senesinde 4 ton, 2021 senesinde 9,5 titrem zeytinyağı ihracatı yapıldığını özetleyen Saylak, zeytinyağının Muğla’dan alınıp ayrıksı illerden ihracatının da dip biçimde yapıldığını dile getirdi.
Sofralık zeytinde rekoltenin 21 bin 467 ton, baş bezi zeytinde 228 bin 337 titrem bulunduğunu tamlayan Saylak, "Bu mamüllerin konuşu girdisi ortalama, yağda 210 milyon, sofralık zeytinde ise 21 milyon liralık civarında. Yöre halkının 'yeşil altın' adına adlandırdığı zeytin, bölgedeki 40 bin çiftçiye ehemmiyetli konuşu ulama sağlıyor." dedi.
Milas Ziraat Odası Başkanı İsmail Atıcı da Milas'ın il genelindeki zeytin ağacı varlığı, zeytin, zeytinyağı kalitesi itibarıyla değerlendirildiğinde zeytinin başkenti bulunduğunu söyledi.
Atıcı, ilkin yangınlar ve kuraklığın çarpıcı yer aldığı yaz periyodunun arkası sıra geç mevrut yağmurların da ilçedeki zeytin rekoltesini düşürdüğüne ayraç etti.
Bu mesail hasebiyle ilçede averaj yüzdelik 30 oranında toplam ürün gözlemlediklerine yer veren Atıcı, menfi şartlara karşın zeytin ağaçlarına şuurlu bakım eden çiftçilerin bulunmuş yer aldığı istihsal sahalarında sezonun çoğalan geçtiğini belirtti.
Şenköy Mahallesi'nde zeytincilikle geçimini sağlayıcı Mustafa Baş, ailesiyle baş başa zeytincilik yaparak ürettiği zeytinlerden er hasat itici sıkım zeytinyağı ve anadan görme yöntemlerle de semiz zeytin, pastırma zeytin ve çekişte türünde mahsulat yaparak piyasaya misyon verdiğini anlattı.
