Karaman
Konya'nın Hadim kazasından doğan Göksu Nehri'nin Toros Dağları'ndan geçerek vadide oluşturduğu mikroklima etkisiyle yetişen vahşi zeytin ağaçlarından elde etmiş olduğu ürünü 1960'lı zamanlarda ticarete kazandıran "Emir Çavuş" lakaplı Mustafa Ülker'in torunları Mustafa (37) ve Arif Burak Ülker (32) kardeşler, Karaman merkeze ilişkin Cerit köyünde dedelerinin düşsel bulunan zeytinyağı tesisini kurmaya değişmeyen verdi.
Hazırladıkları projeyi yaşama nâkil dü kardeş, 2 sene evvela faaliyete sabık ve dedelerinin lakabını haiz tesiste salname averaj 5 bin titrem zeytin işliyor.
Kardeşlerden Mustafa Ülker, AA muhabirine, dedesinin 1960'lı zamanlarda köyün etrafında yetişen vahşi zeytinleri semt halkından satın alarak ticaretini hazırlamaya başladığını belirtti.
Dedesinin sabık sene 93 yaşlarında ölüm ettiğini dile getiren Ülker, dedesinin eski zamanlarda meydana getirdiği zeytin ticareti yardımıyla semt halkının zeytincilikle tanıştığını söyledi.
Ülker, Karaman'da zeytin üretiminin yaygınlaşmasına karşın alana en DOĞRU zeytinyağı tesisinin Mersin'de olduğuna ayraç ederek, dedesinin alana hissedar zeytinyağı tesisi kurulmasını istediğini ve dedesinin bu hayalini seneler sonradan gerçekleştirmenin gururunu yaşadıklarını dile getirdi.
"Dedemin isteğini hesabına iletmek ve hissedar eksikliği bertaraf etmek düşüncesince bu tesisi kurmaya değişmeyen verdik ve kurduk. İki sene evvela bu organizasyon işlemeye başladı. Dedemin hissedar hayaliydi. Dedem sabık sene ölüm etti ama bu tesisi görüp anca ölüm etti." diyen Ülker, bölgenin zeytin üretimi düşüncesince aşırı akıllıca hissedar toprak olduğunu, burada imal edilen zeytinden elde edilmiş yağın hamız oranının aşırı düşüt bulunduğunu kaydetti.
Bölgede zeytinciliğin gelişim göstermesi düşüncesince icraat yaptıklarını anlatım fail Ülker, şu şekilde konuştu:
"Tesisimizde günce 220 titrem zeytin el işi kapasitemiz var. Yıllık averaj 5 bin titrem zeytin işliyoruz. Bu sene 160 titrem zeytin yağı ihraç ettik. Bundan elde ettiğimiz zeytinyağının tamamını Avrupa ülkeleri, Latin ABD ve Afrika'ya gönderiyoruz. Yağımızın kalitesi aşırı iyi. Kaliteyi anlatım fail hamız payı bir aşırı devir 0,4 oranında çıkıyor. Natürel sızdırılmış zeytinyağımız aşırı doğal, lezzetli, ağzımızda az buçuk yeşil elma hazzı bırakan güzel hissedar yağ."
Doğru ekincilik uygulamaları ve devletin desteğinin bitmeme etmesi biçiminde bölgenin zeytin üretiminde henüz da güzel hissedar noktaya gelebileceğine dikkati çekici Ülker, "İlimiz zeytinin sınai tarafıyla dünkü tanışıyor. Burada zeytin tatlandırma tesisi de kuracağız. Karaman Ticaret ve Sanayi Odasıyla coğrafi ayraç düşüncesince kuma hissedar çalışmamız var." ifadelerini kullandı.