USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Ekonomi

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcısı Çetin'den israfın önlenmesi çağrısı

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkan Yardımcısı lider Hüseyin Çetin, hepsi dünyada yaşanmış olan şart israfının önlenmesi çağrısında bulundu.

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcısı Çetin'den israfın önlenmesi çağrısı
25-11-2022 10:08
Edirne

Trakya Üniversitesi (TÜ) Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı çeşidinden Türkan Sabancı Kültür Merkezi'nde "Her Yönüyle Aşçılık" başlıklı seminer düzenlendi.

TAFED Başkan Yardımcısı reis Çetin, seminerde meydana getirdiği konuşmada, dünyada iri ortak şart israfı bulunduğunu söyledi.

Ülkelerin israfın önüne devredilmek düşüncesince muhtelif planlar ortaya koyduğunu tamlayan Çetin, "Bir nesne yaparken müsriflik etmeyin. Domatesin kabuğunu fark kaynatıp sos yapın. Ispanağın köklü çorba yapın, yaprağından zeytinyağlı yapın, ortak nesne yapın fakat atmayın." dedi.

Uzak Doğu'da israfın önlenmesi düşüncesince ikinci el şart pazarlarının kurulduğunu özetleyen Çetin, şu şekilde bitmeme etti:

"İkinci el aşındırmak satıyorlar. Tezgahlarda kalmış, sonuç istimal zamanı yaklaşmış mahsulat lokantalar çeşidinden alınıp dezenfekte edilip, pişirilip, kullanılıyor. ABD ve İngiltere'de 100 Mil Restoranları kuruldu. 100 Mil içinde ne mahsul var ise restoranlar o ürünlerden aşındırmak yapıyor, ithal ayrıksı ortak mahsul kullanmıyor. Domates var ise domates, somon var ise somon... Bizim elden Avrupa'dan kip almamız müstelzim husus şu; israfta Müslüman devletler önceki sırada, biz, bizim arkamızdan Orta Avrupa, Avrupa ve Uzak Doğu geliyor. "

İsraf dair tetik davranılması icap ettiğini vurgulayan Çetin, "İsrafın önlenmesiyle ait federasyon kendisine devletle görüşüyoruz, bazısı planlar başladı. Restoranlarda açık büfe ve serpme kahvaltı kalkacak. Sektörde gübür bidonuna 'dilsiz' diyorlar, yenilmeyen gıdalar 'dilsiz'e atılıyor. Çünkü o ortak nesne konuşamıyor, görmüyor atılanları. Sizler mesleğe başlayınca hakeza yapmayın." sanarak konuştu.

Şefler Rafet İnce ve Rüzgar Sünbül aşçılık mevzusundaki deneyimlerini öğrencilerle paylaştı.

Seminerin böylecene şefler darülfünun öğrencilerinin sorularını cevapladı.

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
ANKET TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
E-GAZETE TÜMÜ
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Galatasaray3081+48
2Fenerbahçe3079+54
3Trabzonspor3049+11
4Beşiktaş3046+4
5Kasımpaşa3043-2
6Başakşehir FK3042+3
7Çaykur Rizespor3042-11
8Antalyaspor3041+2
9Adana Demirspor3039+7
10Alanyaspor3039-4
11Sivasspor3038-7
12Samsunspor3036-6
13Kayserispor3036-7
14MKE Ankaragücü3033-3
15Hatayspor3033-4
16Konyaspor3033-11
17Gaziantep FK3031-10
18Fatih Karagümrük3030-4
19Pendikspor3029-27
20İstanbulspor3013-33
GÜNÜN KARİKATÜRÜ TÜMÜ
Eski Günler